Description | DESCRIPTIF Dans une commune prestigieuse de Provence, lieu de tourisme résidentiel à fort pouvoir d'achat, un lieu magique. Dans une ancienne magnanerie, au calme, il faut laisser le charme opérer : pousser le portillon du jardin complanté d'oliviers et d'amandiers, suivre l'allée bordée de buis en pot, pénétrer dans la cour intérieure par la porte cochère, et respirer l'authenticité de l'endroit, en accord parfait avec la cuisine. Imaginer le soir venu les tables dressées dans la cour intérieure, éclairées de photophores. La bastide est restée dans son esprit initial, et chaque meuble et objet de décoration a été choisi avec art : le mobilier de terrasse provient d'un ferronnier vedette des magazines de décoration, à l'intérieur chaque meuble ancien a été chiné, des luminaires contemporains rythment les murs en pierres. Plafond provençal. Cuisine d'inspiration provençale renommée et référencée. Vaste cuisine lumineuse, piano Molteni aux cuivres rutilants, four mixte Convotherm, ... Au total 3 niveaux de 180m2 chacun. En rez de jardin, la salle d'accueil, la salle à manger, les cuisines. Au dessus, appartement de fonction, superbe, grand séjour, deux chambres. Au deuxième étage, un studio indépendant, chambres. Quelques chiffres en vrac: Affaire exploitée depuis 19 ans. Ticket moyen de 80-89€ Une dizaine de beaux mariages organisés chaque année, pour un prix de départ de 150€ par personne. Réservation nécessaire entre 8 et 15 jours à l'avance (en saison). Nota : le prix de vente ne correspond pas aux coefficients généralement appliqués: il tient compte de la valeur du mobilier et des équipements. Gros potentiel de développement : ouverture sur 7 mois 1/2, et pour le seul service du soir (hormis le déjeuner du dimanche). Une ouverture pour le déjeuner en semaine, avec une formule simple (ne pas doubler l'effectif) , de même qu'une ouverture pendant les vacances de Toussaint permettraient d'accroître le chiffre d'affaires d'environ 100 000€. . CLIENTELE tourisme de séjour et de passage, locale et régionale CAPACITE 40 couverts en salle et 80 en extérieur LICENCE Licence restauration BAIL Bail de 2005 : 2 800€ mensuels CONGES ANNUELS Restaurant ouvert le soir uniquement (depuis 2005) sauf déjeuner le dimanche Ouvert uniquement du 15 mars au 1er novembre LOGEMENT DE l'EXPLOITANT OUI : deux niveaux , 360m2 au total, vues sur la campagne avoisinante Agencements Cuisine aux normes, parfaitement équipée, avec notamment un extraordinaire piano Molteni , four mixte Convotherm, ... Annexes Personnel Un couple d' exploitants (cuisine et sommellerie) + 7 salariés 1 patissière + 2 chefs de partie + 2 serveurs + 1 plongeur + 1 lingère à mi-temps + 1 jardinier Ticket moyen 80 € CAHT Régulièrement entre 420 et 450 000€ HT EBE reconstitué 85 000€ Prix de vente du fonds 750 000 € |
