Description | DESCRIPTIF Un village dans un environnement exceptionnel, à 3 minutes d'une ville moyenne. Sur le rue principale superbe affaire de restaurant salon de thé épicerie . Cette affaire a en fait deux entrées. Côté rue principale, le salon de thé, épicerie: il ne s'agit pas d'une supérette, on présente ici l'huile d'olive du pays, quelques cagettes de beaux légumes, des produits locaux. Salle voutée, décoration raffinée . 14 places assises pour salon de thé, paninis, plat du jour. Sur l'arrière, accès au restaurant. Terrasse ensoleillée de 23 couverts, et une superbe salle de 20 couverts, plafond à la française, déco cocoon. Tout a été mis en scène par les actuels propriétaires, c'est à l'état de neuf, la décoration est particulièrement réussie. A l'étage, inclus dans le bail commercial, appartement de fonction composé d'une cuisine , un beau séjour, deux chambres, salle de bains et toilettes séparées. Pour tout cela, LOYER DE 600€ MENSUELS. Le loyer, comme convenu dans le bail, passera à 750€ mensuels à partir de 2010. La progressivité du loyer avait été mise en place pour favoriser l'installation des exploitants, qui ont quasiment créé l'affaire. L'affaire est tenu par deux exploitants, un en salle, le second en cuisine. C'est la volonté de travailler sans salarié, hormis un saisonnier à temps partiel. La taille de la cuisine ne permettrait pas d'embaucher une brigade complète. Pour cette raison, l'espace n'est pas compté, chaque table bien séparée. Hors la haute saison, une carte courte est proposée, produits frais cuisine du marché avec le crumble aux légumes, le gratin de pétoncles, rillettes thon et avocat.... Cet établissement , un nouveau coup de coeur de l'agence, va intéresser un cuisinier en fin de carrière qui souhaite "réduire la voilure", comme un cuisinier ambitieux qui va faire de ce lieu l'endroit incontournable de la région. L'affaire doit être reprise en respectant les ratios d'usage, aujourd'hui les achats consommés représentent environ 50% du chiffre d'affaires restauration. Dans tous les cas, le village est superbe, authentique, avec une vraie vie de village de Provence, l'environnement est somptueux, yeuses et chênes truffiers, collines et vallées, panoramas. Les exploitants n'ayant pas encore atteint les 5 ans d'exploitation, souhaitent céder les parts sociales, pour éviter la plus-value. Il est néanmoins possible de céder le fonds de commerce (dans ce cas, le prix subirait un ajustement). CLIENTELE locale, tourisme de passage et de séjour (nombreuses chambres d'hôtes sur le secteur, hôtels sans restaurant dans la ville voisine) CAPACITE au restaurant : 20 couverts en salle et 23 en terrasse au salon de thé : 14 couverts LICENCE Licence restauration BAIL Bail de 2006 : 600€ mensuels et 750€ à partir de 2010 Nota : bail conclu pour une période de 12 ans (fin en 2018) CONGES ANNUELS 1 jour de fermeture hebdomadaire sauf de mai à août (pouvert 7/7) De décembre à février , ouvert uniquement sur réservation LOGEMENT DE l'EXPLOITANT OUI Agencements Cuisines environ 7-8m2, piano gaz bouteille, four mixte Annexes Personnel Deux d'exploitants 1 contrat saisonnier temps partiel (30 heures) Ticket moyen 20€ le midi, 30€ le soir CAHT 95 000€ en moyenne répartis comme suit : 75 000€ pour le restaurant, 20 000€ pour l'épicerie EBE reconstitué 13 000€ en moyenne Prix de vente du fonds 117 500€ : vente en parts sociales |
