Description | Affaire familiale de quartier avec Licence III . Connue pour ses animations de fin de semaine , ses banquets et repas familiaux . Repas le midi : lundi , mardi , mercredi , jeudi : moyenne entre 30 et 50 couverts par jour + 50 à 80 sandwichs par jour = lycéens tout proche . Prix repas = 10,50 € avec 1/4 de vin mais sans café . Ticket moyen = 13 € . Vendredi , samedi 50 à 100 couverts jour , midi et soir . Ticket moyen entre 20 et 25 € Service traiteur , plats en emporter + plateaux repas pour personnes âgées . Personnel : 2 apprentis 2éme année en fin de contrat au mois de juin perçoivent chacun = 800 € 1 cuisinier plein temps depuis 8 ans à 1150 € / mois .. 1 serveur à 1/2 temps =550 € net par mois et l'exploitante qui travaille en cuisine . Activité = 75 hl de bière à l'année + 3 kg de café /semaine . La salle 100 couverts + terrasse 30. 2 cuisines très bien équipées et neuves La première est destinée aux préparations journalières et de petite restaurarion .La seconde , à l'américaine mais professionnelle produit pouyr les banquets . Les locaux sont en parfait état . Le chiffre est en progression constante ! cette affaire n'est pas arrivée à son maximum . Cuisine familiale et tradition charentaise . CA ht = 132122 en 2006 ; 160764 € en 2007 . MB 61,55 % mais il est possible d'augmenter les prix. Loyer 1009€/mois charges et Impôt foncier compris . Crédits bails1188 €/mois .Valeur Ajoutée 36,62 % . Frais de Personnel net = 28,94 %.EBE = 19 589€ BIC = 13 193 € après amortissements 4 738 € . Belle petite affaire pour couple motivés aimant la convivialité . |
